國盛中埜酒造創立於弘化元年(西元一八四四年)約有170年歷史。在地酒(土產酒)釀製的傳統及歷史上，珍貴的地理自然環境是無比關鍵的重要因素。隨著日本的繁榮，帶動製酒業也繁榮起來，就是以這樣的信念來命名為「國盛」酒造。進入明治時代後，國盛的釀酒量和好評不斷地大增。明治末年和「雪山」酒造合作並和丸中酒造合資創立公司，在此之後「雪山」「勲盃」酒造合併，並奠定穩固的根基。平成二年(西元一九九零年)改名為中埜酒造。

釀造地位於江戶（現在的愛知縣），年平均氣溫15.5度，利用大自然的恩惠釀出許多美酒。至今保留傳統釀造技術，更可以品味到歷史沉澱的百年風味。 「國盛」使用的酒造水全屬純天然水，釀造出的清酒帶有圓潤優雅的風味。品牌在全球的國際高級食材專用的Monde Selection 連續 3 年獲得最高金賞得獎，並得到International High Quality Trophy 頒發「國際最高品質賞」之榮譽。